Семена черного тмина (их еще называют калинджи) являются древнейшей специей, используемой для приготовления многих блюд восточной кухни. Этот продукт имеет специфический, пряный, очень приятный аромат и богатый химический состав, благодаря чему его широко применяют в кулинарии, народной медицине, косметологии, диетологии.