Как сидерат овес обогащает почву калием, органическими веществами. Благодаря своей корневой системе улучшает воздухо- и водопроницаемость почвы (особенно ярко это проявляется на суглинистых и тяжелых глинистых почвах), улучшает рыхлость почвы. Рекомендуется высевать овес как средство очистки почвы от возбудителей различных корневых гнилей. Скашивать, мельчить и запахивать в почву овес рекомендуется, когда растение достигает в высоту 15-20 см. После него хорошо растет перец, кабачок, тыква, земляника, картофель.