Гречиха – полезное растение, используемое как крупяная культура и ценный медонос, а также она широко применяется как сидерат для «оживления» истощенной почвы и посева в междурядьях виноградников и плодовых деревьев. Мощная корневая система отлично разрыхляет и структурирует почву. Отмирая и разлагаясь, корни оставляют в ней ходы, по которым проходят воздух и вода. Кроме стержневого корня растение обладает мелкими разветвленными корешками, проникающими в почву на глубину до 35 см. Именно корни гречихи играют главную роль при сидерации. Выделяемые ими кислоты – лимонная, щавелевая и муравьиная делают более доступными для большинства растений трудно растворимые фосфорные соединения. После перегнивания корневые и растительные остатки обогащают землю калием, азотом, доступным фосфором. Гречиха, посеянная как сидерат, оздоравливает почву, улучшает ее микрофлору. Она выполняет роль фитосанитара, избавляя почву от патогенных микроорганизмов, вызывающих болезни злаковых культур, в том числе корневые гнили. Быстро разрастаясь, корневая система гречихи подавляет рост сорных трав. Она не иссушает землю, хорошо затеняет ее разветвленными побегами, делает рыхлой и плодородной. Во время цветения растение привлекает различных полезных насекомых. Может расти на бедных, слабокислых, тяжелых почвах. Гречиха-сидерат – хороший предшественник для овощных культур, кроме семейства гречишных (щавель, шпинат, ревень). Ажурные белые соцветия гречихи прекрасно вписываются в любые цветники. Посадив гречку среди многолетников, можно оздоровить уставшую от них почву.