Сетка формовочная для рулетов и колбас 100 мм, 2 м.
Формовочная сетка несъедобна, предназначена для приготовления мясных рулетов, копчёностей, деликатесов, сырных и рыбных изделий, а также для копчения и вяления. Сформированный рулет в коллагеновой или целлюлозной пленке помещают в сетку. Далее сетку завязывают с обеих сторон шпагатом и образуют петлю для возможности подвесить колбасное изделие. Сетку можно применять и без коллагеновых или целлюлозных пленок, но тогда необходимо рассчитать диаметр сетки, чтобы ваше изделие оставалось в нем. Термообработка не выше 120°С. Недопустимо на открытом огне.
Магазин
