Приправа для южно-африканских колбасок гриль «Буреворс»
Приправа для южно-африканских колбасок-гриль «Буреворс»Дозировка приправы: 4 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 6 кг фарша.Рекомендованная колбасная оболочка: черева свинаяНа 1 кг фарша понадобится:Говядина (не более 20% жира) – 600 гСвинина (не более 20% жира) – 400 гПоваренная соль – 15 гЯблочный уксус – 30 млВода – 210 мл- Приготовление фаршаГовядину и свинину пропустить через мясорубку с решеткой 8 мм.В фарш добавить соль, приправу для колбасок-гриль «Буреворс», перемешать фарш. Повторно пропустить фарш через мясорубку с решеткой 3 мм. Добавить в фарш 180 мл воды и снова перемешать фарш до впитывания всей воды. Добавить в фарш яблочный уксус, воды и перемешать до однородной массы.- Формирование колбасокНаполнить фаршем натуральную оболочку. Формировать колбаски не нужно, оставить набитые отрезки черевы целиком. Поместить колбаски на несколько часов в холодильник для охлаждения и маринованияСтрана производитель: Россия
Магазин
