Приправа для варёной колбасы телячья
У вареной колбасы «Телячья» имеется множество поклонников, которые выбирают ее ради необычного вкуса и аромата среди других мясных деликатесов. В рецептуру старинного рецепта «Телячьей» колбасы высшего сорта входят только отборное мясо и самые свежие продукты. Вареную колбасу «Телячья» можно приготовить в домашних условиях. Хотя рецептура этой колбасы совершенна и безукоризненна, все же можно поэкспериментировать и, например, заменить вареный язык на креветки или белые грибы, а также добавить фисташки. Состав приправы: натуральные специи и экстракты пряностей: чеснок, мускатный орех, черный перец, душистый перец, кориандр. Виноградная глюкоза. Патока. Глутамат натрия.Без ГМО!При приготовлении телячьей колбасы используют: говядина (молодняк) или телятина 25%,свинина нежирная 30%, свинина жирная 15%, шпик хребтовый 20%, вареный говяжий язык 10%,Смесь добавляют из расчета 10 г на 1 кг мясного фарша, хорошо перемешивают и добавляют соль 15- 20 г на 1 кг мясного фарша.Рекомендуемая дозировка приправы: 10 г на 1 кг массы. Упаковка рассчитана на 5 кг мясного фарша.Для «Телячьей» колбасы высшего сорта используется только натуральная оболочка - говяжья синюга, коллагеновая оболочка больших диаметров. Для сарделек "Телячьи" свиные оболочки калибров 36-38, 38-40, 40-42. Натуральная оболочка проницаема для пара и дыма, благодаря чему в продукты легко проникают все коптильные вещества.Хранить 12 месяцев в сухом месте при температуре не более 25°С в оригинальной закрытой упаковке.
Магазин
