Приправа для шпикачек
Приправа для шпикачек«Шпикачки» - один из популярных сортов сарделек высшего качества, рецептура которых была разработана еще в советское время. Шпикачки – это вид сарделек с вкраплениями шпика (сала). Отсюда и название - «шпикачки». Шпикачки несложно приготовить в домашних условиях. «Приправа для Шпикачек» включает в себя смесь пряностей, необходимых для приготовления этих сарделек по ГОСТ. При соблюдении технологических норм домашние шпикачки получатся сочными, нежными, с приятным ароматом. Мясной вкус шпикачек подчеркнут чеснок и кардамон, входящие в смесь пряностей, а благородный белый перец придаст шпикачкам легкую остринку.- Дозировка приправы5 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 10 кг фаршаРекомендованная колбасная оболочка: черева свиная- Оптимальный состав и пропорцииЖилованная говядина – 400 гЖилованная свинина нежирная (содержание жира не более 10%) – 100 гЖилованная свинина жирная (содержание жира не более 55%) – 200 гШпик хребтовый – 300 гНеобходимо добавление нитритной соли в соответствии с рекомендациями по применению нитритной соли- Правила приготовленияПеред употреблением шпикачки нужно отварить 5-7 минут перед подачей на стол. На родине шпикачек, в Чехии, их жарят на гриле. Сочные шпикачки прекрасно дополняют гарнир. Они идеально подходят для гриля, к пиву. Страна производитель: Россия
Магазин
