Приправа для полукопченой колбасы «Московская»
Приправа для полукопченой колбасы «Московская»«Московская» - одна из популярных полукопченых колбас высшего качества, рецептура, которой была разработана ещё в СССР. Полукопченые колбасы – демократичный сорт колбас, они практичны, их берут с собой в дорогу, они отлично украсят праздничный стол.Полукопченую колбасу «Московская» можно приготовить в домашних условиях. Приправа для полукопченой колбасы «Московская» содержит смесь пряностей, необходимых для приготовления этой колбасы по ГОСТ. При соблюдении технологических норм результат гарантирован – колбаса получится упругой, сочной, с характерным цветом и ароматом.- Дозировка приправы4 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 10 кг фаршаРекомендованная колбасная оболочка: черева свиная- Оптимальный состав и пропорцииЖилованная говядина – 750 гШпик хребтовый – 250 гНеобходимо добавление нитритной соли в соответствии с рекомендациями по применению нитритной соли- Вкусовые особенностиПолукопченые колбасы сначала обжаривают, затем варят и после коптят. Она обладает приятным мягким вкусом благодаря входящим в состав смеси пряностей перцу и мускатному ореху.Страна производитель: Россия
Магазин
