Пищевые дрожжи имеют массу полезных свойств, включая витамины и минералы. Неактивные пищевые дрожжи — это грибы, которые не используют в выпечках и не обладают свойствами брожения, в процессе щадящей тепловой обработки были деактивированы, но не разрушены. Благодаря щадящему способу производства продукт сохраняет все витамины, минералы, аминокислоты. Неактивные дрожжи богаты белком, фолиевой кислотой, глутатионом, кальцием и другими ценными элементами. На вкус неактивные дрожжи напоминают сыр копченый пармезан, в составе нет глютена, молочных белков и сахара, а количество белков ничем не уступает молочным продуктам. Поэтому вегетарианцы, не употребляющие белки животного происхождения и люди с аллергией на лактозу и глютен, могут употреблять дрожжи для восполнения белка. Пищевые дрожжи помогают сбросить лишний вес, укрепляет иммунитет, восполняет белок в организме. В странах Европы дрожжей используют как средство против простудных заболеваний. А спортсменам легче нарастить мышечную массу благодаря аминокислотам и витаминам в составе продукта. Дрожжи пищевые обогащены питательными веществами, идеально подходят людям, придерживающимся веганского питания, а также с непереносимостью лактозы, при выпадении волос, проблемах с ногтями, кожей, повышенной утомляемостью и холестерином. Дрожжи имеют богатый состав и включают в себя витамины группы В, А, С, натрий, кальций, железо, калий.