Полба – это зерновая культура семейства злаковых, дикорастущая пшеница.Она имеет низкий гликемический индекс, содержит растительный белок, устойчива к вредителям и грибкам. В сравнении с обычной пшеницей, в полбе в несколько раз больше содержание магния, железа, цинка и витаминов группы В, Е и РР.Груша снижает уровень утомляемости, содержит большое количество клетчатки. Клетчатка способствует снижению холестерина и улучшению переваривания пищи, помогает снизить вес.