Насыщенный крепкий вкус кофе Altissio Decaffeinato создается путем смешивания южноамериканской арабики с робустой. Арабика из Коста-Рики придает смеси мягкую злаковую нотку. Вкус сильно обжаренного Altissio Decaffeinato, полностью лишенного кофеина, остался верным оригиналу — он словно окутан кремовой королевской мантией.