Мясо кальмара— уникальный морепродукт с отменным вкусом, питательной ценностью и целебными свойствами. Не случайно этого моллюска называют «морским женьшенем». В нем много белка, витаминов В6, РР, Е, С, ненасыщенных жирных кислотОмега-3. Кроме того кальмар богат микроэлементами (фосфор, железо, медь, йод, селен,калий). Белое мясо кальмара не содержит холестерина.