Фосфат натрия пищевой для колбас, рыб, кулинарии 400 гр
Фосфат пищевой 400 гр. Упакован в удобные и надежные банки. Ортофосфаты натрия используются как эмульгаторы, стабилизаторы консистенции, связующие агенты, регуляторы кислотности. Эффективно фиксирует зелёный цвет, применяют для обработки зелёных овощей перед термической обработкой. В молочных продуктах добавку применяют для повышения их устойчивости к нагреванию. В составе мясного и рыбного фарша ортофосфаты натрия удерживают влагу, препятствуют окислению жиров и делают готовую продукцию более сочной. Ортофосфаты натрия применяются при производстве: молока, сливок, масла, маргарина, сыров, хлебобулочных изделий, газированных напитков, конфет, кексов, печенья, мороженого, фруктового льда, алкогольных напитков, глазированных фруктов, картофеля, рыбы, соли и её заменителей. Фосфат пищевой Lecker не содержит антислеживателей и других добавок, в результате чего гранулы могут слеживаться. Перед применением его можно растворить в холодной воде, для более легкого использования.
Магазин
